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大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：菠菜雞蛋餡餃子。 春天，菠菜鮮又嫩。一把菠菜不過2塊錢，是我家餐桌上上鏡率最多的蔬菜。菠菜被稱為「蔬菜之王」，紅色的根系綠色的莖葉，在孩子們眼裡就像「紅嘴綠鸚哥」。 菠菜含有大量的胡蘿蔔素和鐵元素，維生素B6和葉酸也特別豐富，是優質的鐵質和鉀質的極佳來源。每周平均食用2-4次菠菜，還可以降低視網膜退化的危險，從而保護視力。春天也是孩子長個時期，把菠菜變著花樣做，孩子耳目聰明視力好。 推薦菠菜的新做法：菠菜雞蛋餡餃子，比韭菜雞蛋餡餃子還好吃，我們全家人都特別喜歡吃，一起來看看具體的做法吧！ 【菠菜雞蛋餡餃子】 食材：菠菜，麵粉，雞蛋，蝦皮 詳細步驟： 先和面，500克麵粉倒入盆里，用280克水和面。水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰，然後醒發30分鐘。 ... 把菠菜擇洗乾淨，鍋里燒水，把菠菜焯一下水，再撈出過一下涼水，擠干水分，剁碎。蝦皮洗乾淨，放在鍋里烤乾。雞蛋打進碗裡，打散，倒進鍋里炒熟備用。 ... 然後來調一下餡：菠菜末裝進碗裡，加雞蛋末，蝦皮，蔥末，玉米油，生抽，鹽，攪拌均勻。 ... 麵糰放在案板上再揉幾分鐘，再搓長，切成大小相等的劑子，把每個劑子搓圓，壓扁，搟成中間厚邊緣薄的麵皮。 ... 取麵皮，包上調好的菠菜雞蛋餡，捏成自己擅長的形狀。（不會包沒有關係，用餃子模具也可以的。） 依次全部包完。鍋里燒水，水開後下餃子煮熟，撈出。 ... 好吃又營養的菠菜雞蛋餡餃子就做好了。 ... 大家都愛吃什麼餡的水餃呢？歡迎留言分享。
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文章來源取自於：
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